黄色酵母成品颜色较深，具有绝佳的沉淀性佳令成品清澈、无气泡感

正面底部印有「ALCHEMA」的品牌铭文，品牌名其实源自ALCHEMY （炼金术）这个字，由水转变成酒自古就被视为炼金术的一种，希冀使用者能像古代的炼金术师一样，透过不同的材料

酿酒内瓶的瓶盖有几个比较特殊的构造。 图中用手捏起的是气密塞。 外侧孔（最右侧）是在酿造时气密塞要移至的位置，让多重的感应器能深入内瓶侦测酿造

酒的酿造时间会随环境温度、酵母种类、酒精浓度以及糖度而略有不同。 不过，环境温度越高，酿造速度越快，是基本的大方向。 当然也有酿造时间拉得越长，成品更陈更香的说法，。 而蜂蜜酒酒谱在25度的环境，约需要15天的酿造时间

蓝色酵母是三种酵母中效率最高，最干净的酵母。 发酵速度较快

接下来 按照向导 跟着下一步 就好了。

我觉得整体操作 都能让 使用者能轻松、简单上手绝对是必要条件

酿酒需要加入定量的食材，ALCHEMA也贴心附带一个盛装食材到内瓶的漏斗，防止欲加入的食材洒落在外

在闷热夏天还 ? 人们难免有点浮躁

炎炎夏日，可见这款酒糖度高加上不高的酒精浓度，应该很容易受到女性饮用者的喜爱。。

打开主机上盖，顶部上方是UV-C杀菌紫外灯，能帮助内瓶杀菌，避免酿造过程中遭到细菌污染，进而影响酿造，在全球疫情仍未缓和的现在，多一道杀菌流程，不失为一个不错的保险，杀菌灯下备有多重的感应器，能监测用户的酿造状况，并同步显示于App内

背面承袭正面简洁风格，没有多余的装饰与孔洞，只有下方的电源接口与设定重置孔

上盖除了有连接网络的灯号之外，Logo周围则是酿造过程的显示呼吸灯，从一开始酿造的白色呼吸灯到酿造完成的橙色呼吸灯

尤其过滤后更是呈现晶莹的琥珀色，与市面上某些蜂蜜酒不同，光是酒本身就有十足的蜂蜜香味而且酒精味也不浓，口感因为强烈的蜂蜜味而稍甜了一些，

红色酵母较能引出不同种类的水果风味与花香味，虽然发酵速度较慢

然而突如其来的疫情扰局，考量群聚风险以及为了保持安全距离而无法尽兴的无奈，却又不想要以超商的罐装酒代替，那如果是自己在家酿酒呢？

再来倒入可饮用的开水直至max线，持续搅拌让食材达到一定混合，由于蜂蜜是比较浓稠的食材，避免部分蜂蜜沈淀，建议底部也要翻搅一下，拌至酵母完全融入液体时就可以了

作者：三小人

当酿造完成时，手机会发出通知提醒你酿酒已完成，主机的环状呼吸灯也由白色转为橙色

主机与App连结后，选择指定的酒谱，会从提醒清洗酿酒瓶开始，接着进行瓶内消毒（5分钟），消毒完之后，依照酒谱步骤依序放入指定重量的食材，App会与主机内建的电子秤同步对照，偶尔会有这种-1克的奇怪误差，但这样的误差值，我认为是能够接受的

配件部分非常简单，有中英文的说明书各一本，内容完全相同，针对一些使用、主机构造、App连接、注意事项作完整的说明，另有随附的电源线，接孔在机身背面底部，仍使用Usb-Micro的规格是有些落伍，不过酿酒机应该多摆在固定的地方

蜂蜜酒的成品颜色非常漂亮，

稍微搅拌，让酵母与蜂蜜比较均匀地混合

文章来源：《酿酒科技》 网址: http://www.njkjzz.cn/zonghexinwen/2022/0713/1321.html

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